内容摘要：胡马文字画中医：春立春之时无分贵贱者皆嚼萝卜，名曰咬春。白萝卜含芥子油，淀粉酶和粗纤维，有促进消化、加快肠胃蠕动、止咳化痰的功效。该品辛甘性凉入肺胃经，为食疗佳品。萝卜【本草纲目】言白萝卜为“蔬菜中最

胡马文字画中医：春

立春之时无分贵贱者皆嚼萝卜，敦敏名曰咬春。少年白萝卜含芥子油，中医之立淀粉酶和粗纤维，传承春有促进消化、学院加快肠胃蠕动、节气止咳化痰的药食养生功效。该品辛甘性凉入肺胃经，敦敏为食疗佳品。少年

萝卜

【本草纲目】言白萝卜为“蔬菜中最有利者”。中医之立

饮食宜忌

【黄帝内经】说：“春夏养阳，传承春秋冬养阴”。学院春季是节气人体阳气生发的季节，应顺应天地阴阳之气，药食养生给予恰当的敦敏调摄，使阳气得以宣达。

胡马文字画中医

阴阳未交合图

春季主肝木。【易经】为巽卦、为风、色为青，在人体为头部。此季以养肝、疏肝、理气柔肝的药食补益为主。

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八卦与方位图

【内经·素问】：肝苦急，食甘以缓之，酸入肝具有收敛性，春季过于食酸不利于阳气的生发和疏泄，用辛补之，酸泻之。

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五味补泄

春季肝木宜上升发散，体内阳气应顺应自然，向外疏发，宜食用辛甘类食物。应少食酸，酸味食物易止汗。

初春时节虽然气温有一定的回升，但冬季的寒气仍未消散，“倒春寒”时常来袭，人体的毛孔也正处于从闭合到逐渐开放的过程，一旦遭遇寒气的侵袭，毛孔就自动闭合，体内阳气得不到发散，以致产生“阳气郁”的现象。

胡马文字画中医：阴阳

人体则表现出咽喉干痛、嘴唇干裂、大便干燥、食欲不振等上火症状。所以在此节令我们要食用一些补阳气的食物来帮助体内的阳气进行发散，防止内热的产生。

除了正常的吃些葱、姜、蒜等生发性、有利于肝气疏泄的食物外，春季最常见的生发性食物莫过于芽菜和韭菜了。

常见的芽菜有豆芽、香椿芽、姜芽等。【黄帝内经】把万物发芽的姿态不叫发新而叫作发陈，因为这些植物的嫩芽具有将植物沉积物质发散掉的功效。所以人体的阳气发散不出来，可借助这些芽菜的力量来帮助发散。

立春吃芽菜的方法切记两条规则：

一是炒菜凉拌都不放醋；

二是不放肉。

不放醋是因为酸味的东西具有收敛的作用，不利于阳气的宣泄生发，因此不仅是醋，所有带有酸味的东西都会抑制阳气的生发，所以在春天儿童要尽量少喝酸味的果汁，以免影响生长发育。

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阴阳已交合图

不放肉的原因是整个冬季我们都在讲求进补，到了春天再吃肉就补过了，春天肝脏当值，肝木向上生长，人常会不病而上火，如果再吃肉就会更加生热而助火了。再者，很多动物都是在春天产仔，哺育，为顺应天地之生气，不应杀生。

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脏腑精气贯通图

吃芽菜以凉拌或煮汤最佳，绿豆芽、黄豆芽性寒凉，在制作的时候可先用沸水焯烫5分钟，再适量放些辛辣、芳香、发散类的调料，加以姜丝以中和其寒性。即使脾胃虚寒的人也可以放心食用了。

立春之后的韭菜也属于芽菜的一种，最为鲜美可口。

【本草纲目】对韭菜的记载是“春香、夏辣、秋苦、冬甜。”因此吃早春的韭菜最为当令。韭菜具有养肝，补阳的功效。韭菜辛温，具有发汗解表的功效。可以使汗毛孔恢复正常的功能。

韭菜被誉为“补阳草”，有补足肝阳的功效。

下面提供一些科学的韭菜的吃法：

【韭菜煮猪血】

猪血是养血的，两者配合食用，补血效果更佳；

【韭菜炒蛋】

是补肝肾，益气血的补阳美食；

【韭菜炒猪肝】

气血不足、面色苍白、健忘失眠的患者应该经常多吃。

然而韭菜属于发物，体内阴虚有热和患有眼病、疮疡、胃病的人会加重病情，要谨慎食用。

立春宜食用的，内通心脾，外达四肢辛甘发散的食品有：香菜、油菜、韭菜、洋葱、辣椒、生姜、茼蒿、葱、蒜、大头菜、白菜、黄瓜、冬瓜、南瓜等。

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五脏补泄主治例

在春天，我们还应多吃芥菜、鸡肝、鸭血、红枣等温性食物。在五色饮食中，青色主肝，多吃些菠菜、芹菜等绿色蔬菜，能够滋阴润燥、疏肝养血。由于酸味入肝，在春天要忌食酸味，会导致肝功能偏亢，损伤脾胃。春天也要忌食油腻、生冷和刺激性的食物。

药膳营养

【黄帝内经】中说：“风者，百病之长也。”

春天阳气生发，皮肤的毛孔逐渐张开，肌肤腠理变得疏松，人体的正气因为抵御外部的侵袭变弱，风邪便容易“钻空子”了。

风邪极少单独存在，它总是与其他邪气并道而行。与寒同行为“风寒”，与热同行为“风热”，与湿同行为“风湿”。然而“伤于风者，上先受之”。是说当风邪侵袭人体时，人身体的上部最先受到损害，因为风为阳邪，它有生发向上的特性，所以最先受害的是人的头部，引起头痛发热、眩晕、恶风、咳嗽、气喘等症状。

“虚邪贼风，避之有时”。在风邪频繁侵袭人体的春季，给大家介绍一道可以防风保健的药食。

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天麻20克，鱼头一个（鲤鱼、青鱼、鲢鱼均可，重约250克）

姜、葱、料酒、精盐适量。

制作：天麻洗净切片备用，鱼头去腮洗净，将天麻放入鱼头内，再加上佐料及清水适量，放入锅中隔水蒸煮30分钟至鱼头酥烂即成。

李时珍云：“天麻乃肝经气分之药。因其植株坚硬，即使遇上大风，摇摆也不明显。所以，天麻又叫“定风草”，适合在风邪横行的春季食用。

中医食疗理论有“以脏补脏“之说，称鱼脑髓为补脑汤，所以鱼头自然是补脑的，对风邪引起的头痛发热有很好的防治效果。荷兰人发现年龄在60~69岁之间每周吃鱼的人，与不吃鱼的人相比，15年内中风的机会要少一半以上。

【本草备要】说：天麻，辛温，入肝经。益气强阴，通血脉，强筋力，疏痰气。【珍珠囊】：治风虚眩晕，头痛。有良好的平肝潜阳功效，是春季中风防治的要药。

节令调病

在民间素来就有“春发“的说法，是说许多老毛病一到春季就容易复发。

在春季最容易反复发作的便是痔疮，归其根源这个病还是吃出来的。在冬季我们进食大量的膏粱厚味，从而加重了胃肠和消化系统的负担。

冬主藏，人体在冬季毛孔是闭合状态的，加之运动量很少，热量无法散出去，便在肠胃里堆积起来。等到春天来临时，毛孔张开，阳气开始向外散发，蓄积的内热也开始“蠢蠢欲动”了。

内热伤津，津伤内耗，内热下注肛门，使肠道失润，而导致便秘，因此排便不畅，久蹲用力，会使肛门充血，导致痔疮便血，疼痛难忍。俗话说“十人九痔”痔疮具有普遍性，但不可不引起重视，如果耽搁了医治，除了长期便血引起的贫血外，还容易引发肛裂、脱肛等严重的肛肠疾病。

如何能摆脱痔疮的纠缠呢？下面为大家介绍一些可靠有效的防治方法。

【内经】中说：“天人相应”。多吃时令菜，才合乎科学的养生理念。因为痔疮是由于肠胃内热蓄积所引发的，所以首要任务是扫除肠胃里的积热。菠菜是最好的清热润滑剂 。

【随息居饮食谱】记载：“菠菜，开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便滞涩及患痔之人宜食之。”菠菜性凉味甘，归肠胃经，有活血补血、滋阴润燥、清热解毒、润肠通便的功效。

此外，如果便秘严重，三天或一周以上不能通便，就需要用药物治疗了。

大黄

被誉为十大名中药之一的【大黄】对治疗便秘痔疮顽疾有十分显著的效果。

大黄，色黄而纯正，故名大黄。陶弘景云：“大黄，其色也。将军之号，当取其骏快也。李杲云：“推陈致新，如勘定祸乱，以致太平，所以有将军之号。”

大黄生用，攻积导滞势猛，泻火解毒力强。大黄味苦性寒，归脾、胃、大肠、肝经，用于实热便秘。

【神农本草经】说大黄：下淤血，除留饮宿食，荡涤肠胃，通利水谷道，调化饮食，安和五脏。东晋养生家葛洪说过：“若要长生，肠中常清，若要不死，肠中无屎”。金元名医朱丹溪的“倒仓法”，即用通畅大便来清除肠内的毒素，以祛病延年。

大黄补气行血，在养生学中对于“通”和“补”，要有辨证的认识。大黄能够使心气通，能够使血脉通，能够使大便通。

乾隆皇帝在历代皇帝当中是寿命最长的为88岁，他平时就爱间断和少量的服用大黄。现代医学也是认为大黄具有清除体内毒素、排除体内胆固醇和尿酸的功效。

另外提肛运动对治疗便秘和痔疮也会起到辅助作用。先将全身放松，将臀部和大腿夹紧，舌抵上腭，然后用鼻慢慢吸气，同时将肛门提起，包括会阴部。稍稍停顿5秒后缓缓呼气，并放松肛门，反复做20次即可。

在饮食上需要禁忌或尽量少食用辣椒、蒜、酒等辛辣刺激和火锅、烧烤之类的油腻性食物，避免加重肠道内热堆积。如果吃了膏粱厚味的食物，不妨当晚就服用几粒大黄，第二天清早将油腻的脂肪顺利排去，会感觉十分轻松。

汤饮药茶

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【山楂益母茶】

山楂30克；益母草10克；红茶适量；杭白菊若干；枸杞子；甘草少许；沸水冲沏代茶饮。

防治：冠心病、高血压、脑卒中。

山楂：散瘀血， 消食积，调血脂，减肥轻身，降血压；

益母草：活血祛瘀，对心血管瘀阻，胸痹有非常显著的疗效。

生活菁华

春天是肝的主季，肝气最旺，但也是这个季节最容易发病。

所以在春季应该更注意调养和护理肝脏。首先要避免过度的劳累，良好的睡眠可以增加肝血流量，得以养肝。

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春病主肝，人易伤春以忧思，肝火旺盛“怒则伤肝，郁则损肝”所以要注意调节情志的疏泄，时常制怒。

养阳忌静宜动，春季万物发陈，正是采纳自然之气养阳的好时机，应该多去户外锻炼。以慢运动为主，如太极拳，打球等都很好，不要大汗淋漓，汗为心之液，汗血同源，流汗太多会损耗心血和阳气，反而会造成体质衰弱，容易诱发感冒，影响健康。

唐孙思邈：“春天不可以薄衣，春风令人伤寒，霍乱，食不消，头痛”。

明医家汪绮石： “春防风，又防伤寒。寒则伤肺，易诱发呼吸道感染，伤风流感，支气管炎。春风入骨，易发关节炎。”

老人防病。清曹庭栋【老老恒言】说：“下体宁过暖，上体无妨略减”养阳之生气。护头暖脚也十分重要，因为温度决定免疫力，抗病力。

倒春寒，即节气温差忽冷忽热，使人体血管不断收缩扩张，使原有的疾病加重，加之肝气生发于头部，易发生脑卒中，心肌梗塞。早春患胃肠溃疡亦多，病情易加重，伤肝化火，火邪及胃。可适当补充维生素B，维生素C。

立春之际，儿童应少吃肉，不要吃巧克力，以免引发肺炎。

“立春雨水到，早起晚睡觉。”睡眠方向宜头向东方。

【黄帝内经】说春三月：“此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，披发缓行，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝。”

敦敏少年中医传承学院

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东江广雅学校敦敏少年中医传承学院于2018年11月7日正式揭牌成立，东江广雅学校特别聘请集“文字训诂学、国学经典、中医药文化、书法”大成于一身的胡马先生担任学院院长。

文字|胡马（玄徽）

品宣|佳妮（墨离）

东江广雅

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